说到厨房电器，人们印象最深的三个字就是“烟灶消”。不过，这样的传统认知格式正在发生改变。在日前召开的“2017我国厨电高峰论坛”上，发布的顾客线上调查数据显现，未来三年内，顾客最期望购买的厨房电器竟然是洗碗机，意向选择占比为36%。清水设备以24%的占比位居第二，嵌入式电烤箱、嵌入式微波炉、嵌入式蒸汽炉则别离以23%、21%、20%的占比挤入榜单。

事实上，分品类商场数据也证实了这样的改变趋势。

有数据显现，2017上半年厨电商场规划到达471亿元，同比增长14.9%。其中，吸油烟机、燃气灶、消毒柜零售额商场增速别离为12.4%、11.3%和8.3%。而电烤箱、蒸汽炉、洗碗机的零售额增速则别离到达了18.3%、47.5%和134.6%。

在线上商场，新兴品类的开展速度有过之而无不及。京东家电数据显现，本年上半年京东厨电类目的出售增长幅度高达73%。其中，嵌入式厨电增速到达130%，洗碗机产品增速到达了260%。

中怡康总经理贾东升表示，厨电产业的开展现已分为两个阵营，以烟、灶、消为代表的主力产品，依然保持明星态势。以洗碗机、嵌入式厨电为代表的新兴品类生机焕发，为行业的开展注入了旺盛的生机。

不过，在厨电产业的深度变革中，并非全是像新兴品类生机焕发这样的喜事。新兴品类对传统品类的代替趋势现已显现，灶具创新的异军兴起，也在驱动着以烟机为重心的事务开展形式向烟灶联动的方向改变。

新兴厨电品类的大开展，不但体现在产品的商场增速上，品类格式的改变也尤为明显。有数据显现，在2012年到2016年的五年间，我国厨电商场零售额规划从452亿元上升到了695亿元。2012年，洗碗机和嵌入式微蒸烤的商场零售额为17.8亿元，占整个厨电产业规划的比重为3.9%。到了2016年，洗碗机和嵌入式微蒸烤的商场零售额到达67.9亿元，占比为9.8%。而传统的烟灶消产品商场零售额比重则从96.1%下降至90.2%。

从这个角度来看，尽管厨电商场整体规划不断扩大，但在这个“大锅饭”中，新兴厨电品类显然现已在抢传统主力产品的饭碗和恩宠。不过，事情并未到此为止。业内人士认为，洗碗机还可能会在消毒柜面前闹革命。

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