要说近几年各咱们电卖场、电商渠道销售最火爆、也最容易让人发生选购纠结症的洗碗机类型，就是水槽洗碗机了。相信很多人都因其三合一的创意设计和“岂止能洗碗，还能去果蔬农残”的强大功用而动心。但由于大多数人对水槽洗碗机的原理并不十分了解，只知道它能全面清洁餐具和去果蔬农残，却不知是怎么清洗洁净的，难免会有人质疑它的洗涤作用，然后堕入究竟要不要买的对立之中。

实际上，水槽洗碗机洗碗和洗果蔬是两套程序，洗碗采用的是“喷淋式”原理，洗果蔬利用的是“超声波+湍流速洗”的清洗原理。

对于喷淋式原理，咱们或许有些生疏，举一个生活中常见的现象——洗车，相信咱们都见过吧，通过高压水枪喷射出微弱水流，微弱而会集的水流瞬间将车上的泥垢剥落，清洗往后的车亮堂且洁净，喷淋式原理与此有异曲同工之妙。

水槽洗碗机在洗涤泵的驱动下，通过喷淋臂喷射出水流，为了保证水流的强度，喷淋臂底部装了一个增压叶轮，增设了特有的加压流道，使它喷射出的水流好像高压水枪一般微弱而会集，继而将餐具上的残留物瞬间冲刷洁净。

桂冠水槽洗碗机喷淋臂

仔细观察喷淋臂，喷淋孔排列没有规律，出水孔的视点也都各不相同。听说这个小小的喷淋臂上面花了很大的功夫，为了保证湍流愈加均衡，桂冠曾对喷淋臂上的喷淋孔做过上千次的调整，使12个不同视点的喷淋孔以及2个具备共同功用的小孔，能够形成环幕式微弱瀑流，就好像很多把高压水枪一起对餐具扫射，使洗碗机的每一个角落均有水柱均匀喷射，以保证洗碗机内一切合理摆放的碗碟都能被清洗洁净。

不过，光有微弱的水流还不够，究竟常温水仅能将餐具清洗洁净，去除固执油污还得靠热水，飞碟高效速热盘能够将水温迅速加热到70℃，高温高压的双重冲刷下，再搭配点洗碗粉，再固执的油污也都能瞬间瓦解。

桂冠水槽洗碗机飞碟速效加热盘

最后，再凭借高温漂洗后的腔体余热，将餐具快速烘干（听说内壁是金属的，比碗的冷却速度快，水汽被主动吸附到机器内壁上，再通过餐具本身余热进行烘干实现的，很有创意吧？），不仅能实现杰出的灭菌作用，还能有效防治餐具二次污染。

前面说完餐具的清洗原理，下面咱们再来认识一下水槽洗碗机另一大清洗原理——超声波清洗原理，它是去除果蔬农残的一大秘密武器。

超声波进入水中后，会发生不计其数个小气泡，学名空化泡，这些空化泡的能量级别非常高，迸裂时释放出的能量足以把尘土、杂质从被清洗物的外表剥离，然后达到深层清洗的作用。

有些人对此或许有些疑问，那么小的气泡，怎么或许将果蔬清洗洁净。相信你们应该都看过气球爆破，如果你能操纵住气球爆破瞬间形成的恐慌，冷静观察，就会注意到，气球被戳破的瞬间，气球周边的空气会被带动，气球周围地上的纸屑、灰尘等都会纷繁被震起。

空化泡爆破时的力度尽管没有气球那么大，但是不计其数个空化泡一起在果蔬外表爆破，这个冲击力但是不容小觑的，足以将果蔬外表的污渍和不溶性物质轻松剥离。一起，空化泡爆破时的能量会把部分水分子分化为自由基和羟基，自由基对有机农药残留会起到氧化分化作用，这就是为什么超声波能够愈加有效地去除蔬菜水果外表的农药残留。

此外，水槽洗碗机除了超声波清洗大法外，还叠加了“湍流速洗”大法，把被空化泡震出来的杂质和分化出来的农药残留全部冲掉绝不留后患。

又有人要问了，啥是“湍流”啊?

关于湍流，能够先从流体的流动讲起。就拿水管来打比方，通过调节水龙头的巨细来控制水的速度。

一开始，水龙头开度比较小，这时候是层流，也称之为稳流，如下图。

逐步加大水龙头的开度，层流就慢慢的变成湍流了。这时流线不再清晰可辨，流场中有许多小漩涡，层流被损坏，相邻流层间不光有滑动，还有混合。这时的流体作不规则运动，有垂直于流管轴线方向的分速度发生。要找张图说明的话就下面这张吧。

这个力度可比一般冲刷的力度要大得多了，因而在“超声波”和“湍流速洗”双重清洗大法的加持下，洗水果、洗蔬菜、洗海鲜，这些全都不在话下。而且据权威机构检测，果蔬外表农残能够被去除90%以上。

以上就是水槽洗碗机为什么能够达到全面清洁餐具和去果蔬农残的作业原理了，你弄懂了吗？

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21世纪应该是绿色节能环保的世纪。席卷全球的绿色节能环保的世纪潮流，正以其强大的生命力渗透到了我国经济发展与社会生活的一切领域。由此咱们有理由相信：生发于本世纪中的全球环境保护浪潮，将伴随着全球经济一体化和新经济的浩大春风，把我国带入一个愈加清爽宜人、绿色环保节能的21世纪。而桂冠，将以节能环保为已任，以更强大的力量影响着我国乃至国际的环保科技事业。

作者：杭州桂冠小朱